马年到，花馍俏。马年新春之际，山东平邑县郑城镇四合村的“巾帼共富工坊”里格外热闹，工人们正忙着制作造型生动的花馍。尤其是栩栩如生的“马”形花馍，成为线上线下订单中的抢手货，带着浓浓年味走向全国各地餐桌。
花馍，也称“面花”“礼馍”，是我国黄河流域尤其是山西、陕西、山东、河南等地流传已久的民间面塑艺术，距今已有一千多年历史。它不只是食物，更是承载祝福、用于岁时节令、人生礼仪的“可食艺术品”。春节的花馍常以生肖、元宝、福鱼等为主题，寓意吉祥如意、蒸蒸日上。
制作花馍讲究“一揉二捏三点缀”，从发面、塑形到醒发、蒸制、点彩，全部手工完成。手艺人借助剪刀、梳子、筷子等简单工具，就能捏出花卉、动物、人物等千姿百态的造型。色彩多用天然食材提取，如红曲粉、菠菜汁、南瓜泥等，质朴又鲜亮。
如今，像四合村这样的“共富工坊”，正让传统花馍焕发新生。通过电商与物流，这些融合了民俗与创意的花馍，不仅传递着浓浓的年味与乡土情，也成为助力乡村振兴、带动妇女就业的特色产业。一张面板、一双巧手，捏的是文化，蒸的是幸福，传递的是中国人对美好生活的真诚祈愿。
通讯员 孙兆军 |
