关于城市风味的探索，城市风味榜从未停止。
1 月 10 日，2024 年一季度风味榜餐厅名单全新揭晓，新年成功解锁美食新线索，来抖音城市风味榜无需费力寻找。
吉时开吃，31城869家餐厅上榜
据了解，1月10日，抖音城市风味榜2024年一季度榜单全新发布。本次共869家餐厅上榜，覆盖全国31个城市：北京、成都、大连、东莞、佛山、福州、广州、贵阳、哈尔滨、杭州、合肥、济南、昆明、洛阳、南昌、南京、宁波、青岛、厦门、上海、深圳、沈阳、苏州、天津、无锡、武汉、西安、长春、长沙、郑州、重庆。
新一季度榜单相比上一期新增城市11个，商家数量增长30%，致力于持续为消费者发现更多城市好味道。
拿捏“特色风味”这件事，非风味榜莫属，数据显示，本次上榜餐厅的品类地方菜占比31%，特色热门菜占比 24%。一半品类来源于纯正的地方特色，风味聚焦城市地道的特色明星菜系。
提及地道风味，或许西安引入你眼帘的是肉夹馍，但葫芦鸡、油泼辣子鱼这样的陕菜一样值得关注【POI奔跑吧陕菜(浐灞印象城店)】;哈尔滨最近很火，锅包肉、铁锅炖出圈频频，不过紧邻俄罗斯，这里的俄式风情也值得感受 【POI普拉维奇俄式西餐】;无锡【POI寻魏江南荟】则带你继续感受江南清雅之风味。
新一期榜单发布，给了消费者更全备的风味体验指南，更丰富的风味想象空间。
变与不变，特色风味始终守恒
城市风味榜的评选基于用户消费、评价、互动;餐厅影响力;城市风味推荐官推荐展开，是从万千餐厅中一一筛选出来的榜单，坚持公平公正不收费。前期被纳入榜单冲刺的商家共 53 万家，参与榜单冲刺的商家共 1400 家，经过公平的评选后，最终869家餐厅上榜。
老板恋上鱼是来自济南的板烧鱼品牌，连续两年摘得济南排队王的桂冠，是当地的特色风味代表之一。相关负责人表示，参与榜单冲刺的过程，也是对照风味榜各项考核指标提升自我过程。获得了榜单给予的指导和资源扶持后，能更好放大品牌势能。
锄匠·和牛寿喜烧自助和许府牛均是蝉联上榜的商户，一直积极参加榜单的发起的各项活动，对榜单的运作机制相对了解，线上线下一体化打造和榜单深度链接的标杆商户。此外也有破店肥哈、牛new寿喜烧、姚妃瑶冒烤鸭，等商户成功冲榜。相关负责人均表示，品牌和榜单始终保持密切联系，实时关注扶持政策，希望 24 年也能成为优秀的榜单商户代表。
正因为榜单万中选优，因此经过评选的餐厅，则更具用户信赖、更懂抖音经营、更吸引用户关注;餐品也更具地方特色，同时兼具口味正宗、价格亲民等特点。本次榜单商户类型中，烟火小店数量占比达到 50%，相比上一期提升7% 左右，城市连锁商户占比也是一半。
除了不断扩大餐厅池，给予榜单消费者更多选择之外，本次榜单餐厅的评选在多个维度进行了“升级”。为了确保选出消费者真正喜欢的餐厅，榜单增加了消费者指标维度和相应的指标权重。
消费者指标除了包括门店评分和好评率之外，还增加近90日门店收藏的浏览量和近90天门店搜索的浏览量。换言之，城市风味榜帮大家在万千餐厅中选出了真实高评分、真实多收藏和搜索的餐厅，不知道吃什么的时候，看看抖音无数吃货“用舌尖筛选”帮你做出的“选择”吧。
互动链接，榜单的餐厅和食客
“不开玩笑，我自己吃过五六次了。我平时就是一个超级无敌火锅爱好者，什么类型的火锅我都吃过，不管是四川辣锅、潮汕牛肉锅、北京铜锅。但是云南的酸味火锅，简直打开了我们的火锅新世界大门。”抖音创作者@打工仔小张 是榜单的风味推荐官之一，看到上榜餐厅名单后脱口而出对滇牛云南酸菜牛肉火锅(人广店)的喜爱，“这个酸火锅不是我们想象当中醋的那种酸，是青木瓜和芒果的很香的果酸，而且云南的食材跟我们平时吃火锅涮的东西也很不一样，都是平时很难见到的食材。”
定位为发现城市好味道的风味榜单得到用户的认可，是榜单不断完善的动力。把目光放到商家层面，则会发现，榜单也是为商家带来更多被看见的机会。
“宴味食足”连续两次登上风味榜。在参加了榜单的系列活动后，相关负责人表示抖音为品牌提供了一个充分展示的平台，品牌持续在平台做内容输出，关注客户的评价及建议，进行改善和提升，从而快速被消费者所了解并建立口碑。
“我们是平台运营的热爱者和受益者，相信抖音榜单的影响力和公信力，入围榜单后，对标榜单的考核维度，门店在菜品品质、用餐环境、服务体验等方面持续优化提升，最终上榜。抖音榜单是我们品牌的荣誉也是我们的一面镜子，代表着消费者对品牌的认可，也督促我们在经营过程中不断提升自身，坚持做消费者认可的榜单餐厅。”
济南上榜餐厅一览
目前，在抖音搜索「城市风味榜」，就能看到2024年最新一期上榜餐厅，不但赏尽城市风味，更有贴心的商家优惠团购等你领取。
济南此次上榜餐厅30家，分别为：炭江海·小核桃炭烤肉、芝士遇见鸡(华山环宇城店)、明洞阿姨韩式酱蟹烤肉大排档(和瑞广场店)、酒牛火炙唐风日料(世茂店)、徐升记不改良老火锅(章丘和谐广场店)、福盛小鲜牛(奥体店)、闫府私房菜(恒隆广场店)、家与味沂蒙菜临沂炒鸡、潮園·精细潮粤菜(CCPARK济高云泉中心店)、川城纪·手工酸菜活鱼(印象城店)、蜀香三绝(济南玉函银座店)、薛记炒货(济南世纪佳园旗舰店)、王品牛排(银座店)、九品老灶(长清商业街店)、如意捞火锅(恒大店)、Pizza Farm比萨农场(领秀城贵和店)、辛喜炭火烤肉、鑫善坊南美烤肉精品餐厅、三川禧韩式炭火烤肉、来福围炉羊肉馆(纬七路店)、罗氏江上渔家铁锅炖鱼(燕山银座店)、KingKong大猩猩烤肉(恒隆广场店)、朴家白丁烤肉·朝鲜族料理(莱芜店)、肚魁川渝冒肚(山师东路店)、虎三犟呱呱老火锅(龙湖星曜店)、老金烧烤(富华里店)、囍囍虾馆、广螺仙炭炉肉煲火锅、天桥区梨香阁炭火烤肉城、虎三犟呱呱老火锅(高新万达店)
后续，抖音城市风味榜将持续构筑完善的城市风味榜单生态，为消费者带来2024年餐饮消费风向标。这个新年，让我们褪去一年的疲乏，约上三五好友，一起“吉”时开吃，相信抖音城市风味榜会将一份地道的“人间烟火气”传递到每个人身边，为大家带来新年美食新思路。 |
