在华夏大地广袤的农村,传统的手工艺往往承载着深厚的历史文化底蕴。镇原云池醋业作坊便是这样一个承载着传统酿造技艺与家乡情怀的酱醋生产厂家。
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镇原云池醋业作坊于2023年7月17日在镇原县正式成立,立志以优质原料,酿造出优质品质的食醋,让传统的醋文化在新的时代里焕发出新的光彩。因此,成功入围央视新媒体平台直播选品活动。
作坊的负责人余牧野女士,是一位充满朝气的95后创业者。她的家族世代以农为生,而她对于家乡的记忆,最深刻的便是奶奶亲手酿造的醋。那酸香的味道,仿佛能穿越时光,带她回到童年时期。那时的生活条件并不富裕,但奶奶的小瓦罐里流淌出的醋,却是家里最珍贵的调味料。那滴滴香醇的醋,不仅给饭菜增添了风味,更是家的味道,是乡愁的寄托。
长大后,余牧野女士决定回家乡创业,希望能用自己的力量为这片土地做出贡献。于是,镇原云池醋业作坊应运而生。她希望通过自己的努力,将这份传统的酿造技艺传承下去,同时,也希望能做出品质上乘的食醋,带动家乡的经济发展,让家乡的年轻人们能够在家门口找到好的工作,不必再为了生计而远离家乡,远离亲人。
“四哥四嫂”品牌酱醋,便是镇原云池醋业作坊的得意之作。这个品牌名称,寓含着对家乡、对亲人的深深眷恋。每一滴醋,都凝聚着作坊工人们的心血与汗水,也寄托着余牧野女士对家乡的深情厚意。
“四哥四嫂”品牌酱醋的酿造过程,严格遵循古法,采用纯粮酿造的方式。原料的选取,都是经过严格筛选的优质粮食,确保每一滴醋都源自大自然的馈赠。酿造过程中,需要经过四十多次的翻醅发酵,再进行两个月的压醅发酵,这个过程需要耐心与细心,不能有丝毫马虎。之后,醋醅会被送入120度-160度的高温火炕上进行熏醅,直到醅体呈现出红黑色,方可进行淋醋。经过高温消毒后,醋液会被灌入特制的瓦缸内,封口放置在太阳底下,经历夏秋两季的暴晒。待到冬日,工人们会多次捞冰,去除醋中的杂质,使醋液更加纯净。
这样酿造出来的“四哥四嫂”品牌酱醋,纯粮食无添加,入口有油脂感,回味悠长。经过捞冰的醋,更是精纯无比,口感绵柔,令人回味无穷。好的食醋,不仅可以解暑开胃,还能美容养颜,保护血管,是人们日常生活中不可或缺的调味品。
在如今这个快节奏的时代里,很多传统的手工艺都面临着失传的危险。但镇原云池醋业作坊却坚守着这份传统,用心酿造着每一滴醋,让古老的酿造技艺在新的时代里焕发出新的生机。余牧野女士和她的团队,用他们的实际行动,诠释着对家乡、对传统的热爱与尊重。
除了对传统的坚守与传承,镇原云池醋业作坊还积极创新,不断探索新的市场渠道。虽然目前产品尚未正式上市销售,但他们已经开始搭建线上销售渠道,希望能够将这份美味的醋,带给更多的人们品尝。他们相信,只要用心去做,就一定能够赢得市场的认可与青睐。
未来,镇原云醋业作坊将继续秉持着“选优质原料,做优质品质”的初心,不断提升产品质量和品牌影响力。他们希望能够通过自己的努力,让更多的人了解并喜欢上这份传统的酱醋文化,让这份美好的味道能够传承下去。
所有入选此次选品活动的品牌都需经过严格的筛选,只有真正“优品”才能走进央视新媒体直播间与大众见面。镇原云池醋业作坊旗下“四哥四嫂”品牌酱醋产品将走进央视新媒体直播间,由知名主持人为广大民众倾力推荐。
镇原云池醋业作坊,一家充满传统情怀与创新精神的企业。他们用心酿造着每一滴醋,用爱守护着家乡的传统与文化。他们的产品,不仅是一份美味的调味品,更是一份对家乡、对传统的深深眷恋与热爱。 |
